Thomas Engine Cake

Aku belajar bikin lapis surabaya dan carving cake. Setelah google beberapa kali, melototin gambar Thomas, terus liat buku dekorasi fondant NCC untuk tahu cara-cara cover kue bagaimana. Pokoknya dilihatin terus.... Akhirnya nekad bikin. Pertama kali bikin lapis surabaya, pertama kali carving cake. Modalnya cuma satu : NEKAD.....

Untuk lapis surabaya aku pake resep yang beredar di milis. Lapis surabaya resep ci Lily Tyu Cake. Aku pake 9 telur karena di resep hanya di tulis 465 gram telur. Kalkulasi ku, bila 1 kuning telur dan putih telur total 50 gram ,maka kurang lebih telur yang dipakai 9 telur.

Berikut penampilannya:

Berikut penampakan setelah dipotong. Tengah dilapisi selai kacang karena sedang tergila-gila dengan selai kacang alias bosan dengan lapis surabaya yang dilapisi selai strawberry.Sebelum dicover fondant, saya melapisi dulu dengan buttercream. Tampak nya terlalu tebal sehingga ada kesan melenyot. Untuk fondant sudah diwarnai sebelum-sebelumnya karena mewarnai fondant ternyata butuh tenaga... Cukup menghasilkan keringat walaupun cuma ngulenin sedikit. Nah... buat yang pengen ngurusin badan, yuk... ngulenin fondant.... He he he ... Oh iya, bagusnya mewarnai fondant terlebih dahulu adalah supaya diperam untuk menghasilkan warna yang kita mau. Soalnya setelah diperam warnanya bisa semakin tua.

Satu lagi masalah yang kutemui adalah karena cuaca cukup panas sehingga fondantnya tidak cepat kering. alhasil agak lengket dan harus diberi banyak tepung maizena. Soalnya setelah diwarnai dengan warna tua, fondant cenderung lebih lengket karena sudah banyak pewarna nya. Untuk rasa sih masih manis, soalnya aku pake pewarna crocs dan diva. Bukan pewarna makanan yang murahan :D (ini pengaruh juga ngak ya ? he he he ... sok tahu ya)

Terakhir terakhir aku udah agak malas karena ini untuk uji coba saja. Aku ngak pake warna merah untuk garis-garis di lokomotifnya soalnya fondant merah ku udah habis buat cover bawahnya. Setelah aku cermati. Seharusnya aku cover seluruh kue dengan fondant biru lalu baru bikin garis merah disekelilingnya untuk bagian bawahnya. Maklum, baru jui coba. Kalau sudah terima pesanan, sepertinya harus diukur pake penggaris biar rapi :)

Demikian reportase ku. Semoga bermanfaat untuk pemula lain yang mau membuat Thomas Engine.

Fritata Italy

Dapat resep Fritata dari web NCC. Pembuatannya sungguh amat simple tetapi hasil yang didapat sungguh luar biasa. Terima kasih untuk Ibu Fatmah, NCC yang sudah share resep ini. Buat teman-teman, yuk dicoba resep-resep NCC di link : http://ncc-indonesia.com/

Berikut penampakan Fritata Italy made by Riana Haryanto.

Lagi Lagi Brownies Keju

Berikut ini penampilan si brownies keju yang sering aku buat sebagai pesanan dari teman-temanku tetapi kali ini dibuat aku berbeda karena mau diberikan sebagai pemberian terima kasih kepada guru anaknya.

Berikut penampilannya. Sungguh cantik karena hanya ditambahin pita emas. Semoga bisa menjadi inspirasi juga buat teman-teman lain.

Baby Boy Cupcake

Ini ceritanya latihan untuk melemaskan tangan. Siapa tahu berbuah orderan bikin cupcake buat bayi 1 bulanan. Kebetulan temanku sedang hamil, jadi aku praktek saja. Aku kasih dia sampel bukan dengan harapan berbuah order tetapi sebagai input hasil karyaku kurang dimana saja.

Cupcake nya brownies keju dan dicover dengan fondant. Aku paling suka bikin baby... Kenapa ???? Karena baby itu lucu.... bikin kita awet muda :D (salah ngak ya ??? he he he ...)

Berikut hasil karyaku :

Ini ceritanya si baby sama dot nya yang 1 lagi sepatu baby sama bib nya.

Tulisan di bib nya pake edible pen merk Wilton , belinya di Toko Ani pas Tour De Toko NCC. Investasi yang bagus kan :D Dulu waktu beli mikir buat apaan ya... akhirnya dipakai juga. Ha ha ha ...

Fotonya didekat jendela, pas pagi hari supaya fotonya hasilnya terang.Lumayan kan.... :)

Cupcake - Cindarella Theme

Setelah belajar figurine dasar, tidak afdol bila kita tidak langsung praktek... Nah kebetulan lagi sempet, customer ku sih Cici, anak pertama ku. Dia minta tema Cindarella. Aku bikin nya cupcake dari brownies keju terus dicover pake fondant merk bakel. Ini hasil latihan pertamaku. Bikinnya cukup pegel.... 2 jam cuma bikin figurine Cinderella. Selanjutnya sih sudah gampang... Sombongnya ... he he he ... Contoh Cinderella ini aku lihat di bantal anakku, dia protes : " Ma, kok Cinderella nya ngak pake sarung tangan?" Mama sudah menyerah nak... Bongkar pasang tangannya untuk membuat sarung tangannya. Gimana ya caranya... Belum ketemu :(
Anyway.. practice and practice to get better and better result.

 

 
Tikus & Labu

Cinderella

Puding Black Forest Curl dan Puding Manggo Cocktail

Bosan dengan puding yang biasa-biasa saja ? Yuk lihat nih tampilan puding ku yang cantik-cantik. Sungguh menggugah selera bukan ? Padahal caranya mudah loh... Kebetulan ini ada teman yang ulang tahun, so.. kubuatkan puding ini spesial untuknya karena beliau orang nya baik hati dan tidak sombong.

Sementara postingan berupa gambar saja ya. Soalnya resep nya ini tidak pake takaran. Berdasarkan perkiraan saja tapi comment dari yang makan sih puding nya enak dan penampilannya kayak di hotel-hotel (ge -er dech....)

Ini tampilan nya pada saat packing sebelum dikirim :

Tergugah ??? Ingin mencoba tapi malas buat, yuk pesan sama aku. Email saja ke : riana_koh@yahoo.com.

Mau tahu jualanku yang lain lihat di sisi kanan dashboard ku ya. Jualan ku banyak... maklum kejar setoran ; )

Untuk sementara pesanan hanya diterima untuk pengerjaan sabtu. minggu dan di saat aku libur saja ya. Maklum masih kerja kantoran nih. Qi qi qi...

Terima kasih ya sudah baca postingan ku.

Kursus Figurine dari Fondant

Beberapa kali penasaran dengan keterampilan tangan dari fondant. sudah beli bukunya tapi belum sreg, so mari kita belajar kepada yang ahli secara life. Mengapa saya belajar dari beliau karena setelah mengikuti blog nya berkali-kali, beliau membuat cupcake dengan desain-desain yang cantik. Kebetulan lokasi nya dekat dengan rumah. Kursus diadakan di rumahnya di daerah Tanjung Duren, Greenville. Mau tahu kepada siapa saya berguru. Nih dia... klik ke http://madebysiany.blogspot.com/  Nama gurunya Siany.
Pengen bisa juga ? Yuk kursus.

Ini hasil kursus ku di tempat beliau.

Sebenarnya yang paling sulit adalah harus tahan duduk berjam-jam...... Buat yang kagak suka duduk berjam-jam, silahkan... belajar duduk manis dulu ya.. Ini hasilku dari duduk manis jam 11 siang hingga jam 6 sore :D

Point nya : luwes-luwesin tangannya. Intinya tetap : "Practice and practice. Practices make you even better and better"

How to make chocolate curl

Nah ini dia yang seru... coklat tapi kok penampilannya oke banget. Bikin aku penasaran. Sudah lama banget mau buat hiasan dari coklat tapi kok malas ya. Padahal modalnya tuh cuma coklat sama sendok cokctail.
Cara membuat nya gampang kok cuma dikerok saja tapi caranya dari depan ke arah kita. Tekanannya tidak boleh terlalu lembut dan tidak boleh terlalu keras. Kalau terlalu keras nanti gumpal kalau terlalu lembut ngak jadi curl.
Tips lain. Coklat nya harus tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras. Ini mesti pak feeling. Dicoba dulu sudah pas belum suhu coklatnya bila sudah mari kita buat coklat curl ini.

Ini penampakannya :

Ini coklatnya setelah dicurl. Yang dipojok warna oranye adalah sendok cocktailnya. Murah dan bisa beli di supermarket atau di pasar tradisional.

Mau lihat aplikasinya, ini bisa buat kue dan bahkan di puding juga bisa loh... Sssstttt..... Ini yang bikin puding kita naik kelas kayak di hotel- hotel... Keren kan.

Yang malas buat, silahkan pesan ke aku, aku bakal senang menerima lemparan ordernya  ^__^ (wink wink ....)

Mau order email saja ke : riana_koh@yahoo.com.