1st Order BDCK

Hari ini borongan ya nulis laporan... He he he... mumpung sempat. Ada beberapa orderan yang tidak difoto.. malasdotcom... (jangan ditiru ya.. tidak baik buat iklim usaha :D )

Orderan BDCK yang pertama, hasil paksaan dari seorang teman dan setelah beberapa kali menolak..... he he he.. akhirnya tantangan terpenuhi juga walaupun masih ada kurang disana sini.

Berikut reportase gambarnya.

Sekian laporannya. Harap maklum ya... Yang bikin laporan suka malas upload gambar dan foto-foto juga. Jadi sekalinya rajin ya begitu deh....

Reportase Bazar 31 Oktober 2010

Reportase lagi... mumpung lagi rajin reportase nih. Puji Tuhan tiap minggu pasti ada pesanan. Kali ini reportase saja yang bazar saja. Ada JCC (Japanesse Cheese Cake) dengan topping strawberry..menggoda kan buat dicicipi ;), seperti biasa ada pudding, klappertart ada 2 macam yang original ala Riana dan keju dengan paduan cream cheese, cheese cube dan topping keju yang pas buat cheese lover. soalnya kalau bukan cheese lover pasti bilang asin... ya iya karena isinya itu loh... keju semua :)

Satu lagi ada kue talas, titipan nyokap. Beliau bikin kue talas asli dari talas yang dikukus lalu dikasih bawang goreng, potongan cabe kering dan mmmm.... ebi... Sambal nya itu loh yang bikin maknyus :)

Reportasenya cukup berupa gambar saja ya.... 

Sekian reportase berupa gambar.... Untuk saat ini setiap orderan hanya dapat dikerjakan hari sabtu dan minggu, maklum lah bakul kue nya masih kerja... Ini kan hobby dan demi meraih cita-cita... (gubrakkk.... !!!! udah tua masih aja menghayal.... he he he... harap maklum ya... )

Yang tertarik, silahkan contact ya.... Terima kasih banyak buat waktunya  ^_^

Traditional Bangket Cookies, Coconut Milk Bangket

Demi meramaikan NCC Bangket Week yang diadakan bulan ini, maka saya membuat resep Bangket yang biasa dibuat oleh mama. Jadi, bila menang..... kemenangan didedikasikan untuk my great mother : )

Resep Coconut Milk Bangket :

1 kg tepung sagu tani, disangrai dengan daun pandan

250 ml santan kental dari 2 butir kelapa

400 gram gula halus

4 butir kuning telur

4 sdm mentega

4 sdm tepung maizena

1 sdt vanili

Cara :

Semua bahan dicampur jadi satu lalu diuleni hingga kalis lalu dicetak sesuai dengan selera.

Dipanggang sampai kering dan bagian bawahnya agak kecoklatan (+ 15 -20 menit)

Dalam resep ini saya menggunakan cetakan tradisional. Beberapa orang mungkin sudah pernah melihat cetakan ini sebelumnya. Menggunakan cetakan ini cukup sulit dikeluarkan adonannya apabila adonan belum kalis benar.

Dimana membeli cetakan ini ? Tentunya di pasar tradisional. Menemukan cetakan ini tentu tidak mudah karena harus rajin-rajin mutar-mutar di pasar baru ketemu :P Kebetulan saya membeli di pasar Kopro. Toko Bahan Kue dimana saya biasa membeli bahan kue ada menjualnya, jadi langsung saya beli soalnya agak jarang menemukan cetakan seperti ini :)

Demikian sharingnya.

Untuk penampakan silahkan lihat berikut ini :

Berikut penampakan di toples. Untuk hasil jadi, mohon maaf ya karena setelah dipanggang, sudah diserbu oleh anak-anak. jadi hasil pastinya belum ketahuan : ) Yang pasti rasanya enak banget. Lumer di mulut..... nyam nyam nyam..... Yuk cobain.









SHOE CAKE

Ini adalah kue yang dibuat untuk kado ke sahabat waktu di SD. Setelah bertahun-tahun tidak berjumpa karena berbeda negara, akhirnya kami bertemu kembali. Kebetulan memang sudah lama pengen banget bikin kue yang ada di contohnya buku Ibu Ani. Bukunya yang berjudul "Cake 3 Dimensi", bener-bener recommended banget.

Base cakenya dibuat dari brownies coklat lalu dipotong dan dioles buttercream. Ide awal, tadinya mau dibuat untuk shoe box, apa boleh buat hasil akhir seperti penampakan dibawah. Untuk, sepatunya seharusnya dibuat 1 minggu sebelumnya berdasarkan saran dari Evy, pemilik web cooking in meulbourne ( yang ini juga very recommended blog ^_^).

Akhirnya sepatu dibuat dari fondant dengan bantuan CMC supaya sepatu bisa set keesokan harinya dan diangin-anginkan di ruangan ber AC. Untuk pemanis dibuat minicupcake. Aku suka designnya. Warnanya cerah dan manis. Selama proses pembuatan ,yang memakan waktu paling banyak adalah membuat sepatu. Maklum pemula banget. Dari bikin pola sepatu sampai membuatnya dari fondant. beberapa kali bongkar pasang dan sempat setelah set...... si bungsu mengeplak sepatunya akibatnya hancur total.... mau ngak mau harus membuat ulang... Sungguh perjuangan karena anak-anak masih jadi kurcolnya :p

Berikut step-step yang ada di buku :

Salah satu kupasan dalam bukunya Ibu Ani, bagaimana membuat sepatu dari polanya. Bukunya sungguh baik karena memberikan foto cara pembuatannya secara jelas. Bahkan untuk pemula seperti saya pun dapat langsung mencontohnya. Sedikit kesulitan saja adalah ketika harus mencari pola sepatunya. Dari Evy memberi saran untuk memakai pola sepatu kita. Cuma karena saya mau membuat mini cake, jadi saya search di google pola sepatunya

Hasil jadi sepatu dari contoh dibuku "Cake 3 Dimensi" Cukup sulit adalah ketika harus membuat sepatunya berdiri. Tissue yang ada dipenampakan adalah untuk menyanggah supaya tidak meleyot. Tissue disanggah dibagian hak dan dibagian depan.

Hasil akhir dari penampakan Shoe Cake sebelum diberi nama si ultah :)



RED VELVET CAKE

Red Velvet Cake, Oprah's Cake. Kue yang terkenal dan memang rasanya moist banget karena ini merupakan kue dengan campuran buttermilk dan memakai minyak sebagai pengganti butter. Perpaduan coklat dan cream cheese sungguh membuat nikmat rasa si kue ini. Untuk kue nya sendiri apabila disimpan di kulkas, harap dibiarkan sesuai dengan suhu ruangan agar kembali moist.Berikut penampakannya :

Lihat red velvet (coklat merah), latar belakang pudding strawberry.... Yummy....

Yang ini dibuat 1loyang dengan almunium foil, buat oleh-oleh adik yang kebetulan sedang berkunjung ke Jakarta. 1 loyang lagi buat mama dan si bungsu :)

Brownies Coklat

Brownies ini pesanan sahabat SD. Ini kali kedua, dia memesan dariku. Dibakingnya dalam keadaan tidak ada mbak dan sus :P Cukup minta tolong suami buat jagain anak-anak selama baking. Maklum ada 2 kurcil. Yang cilik lebih merepotkan karena baru berusia 2 tahun dan energetic :D

Tanggal 20 September dikirim ke kantor suaminya. Komen dari mereka berdua : "Browniesnya enak. Rasanya pas." Puji Tuhan....

Ini reportasenya berupa gambar saja ya... he he he... soalnya habis reportase panjang kali lebar yang bazar :P

Brownies coklat dengan melted chocolate inside plus parutan coklat diatasnya. Mantap habis. 1 loyang ngak cukup tuh... 2 loyang juga kayaknya 1 hari juga ludes... Dijamin !!!!



Pudding Riana di Bazar Ketapang - Little Fairy @ Bazar Ketapang

Reportase dulu ya....... Beberapa waktu yang lalu diajak teman untuk ikutan bazar. Mumpung lagi semangat 45, walaupun si mbak kagak balik dan sus juga belum datang dengan semangat tadi dan nekadz abis.... :D Ku jawab "YA" Masalah hari H nya kagak dipikirin.

Sebelumnya curhat dulu suka duka pada hari Senin, Selasa dan Rabunya. Si sus, hari Minggu pagi ngabarin kalau ngak bisa balik tgl 19 September... "TUINNNNGGG!!!!!" Mabok kan, besok kudu masuk kerja dan jatah cuti suami juga sudah habis.... Lemesdotcom..... Akhirnya Senin pagi tgl 20 September masuk kantor dengan menitipkan anak-anak di rumah mama...Si cici diantar ke sekolah sama papa naik motor dan minta tolong antar jemputnya mulangin ke rumah mama di Grogol, untung antar jemputannya baik hati... Puji Tuhan....bersyukur banget kan banyak orang yang dipakai untuk menjadi berkat. Hari pertama masuk kerja,pulang malam :D terpaksa menginap. Si cici kudu bolos sehari soalnya ngak bawa seragam dan buku-buku. Hari Selasa pulang kantor jemput anak-anak buat pulang ke Ciledug....... Jam 9 malam sampai di rumah... anak-anak bobo di taxi (belum punya mobildotcom :P) Pulang beres-beres buat besok pagi... sampai malam.... T_T Apa boleh buat.... Rabu pagi-pagi berangkat lagi, dari Ciledug ke Grogol dengan perlengkapan segambreng...... Hari Rabu, pulang kantor jemput lagi para kurcil. Untung si sus balik rabu malam.... Puji Tuhan deh.... Akhirnya bisa konsen beli-beli bahan dan persiapan buat bazar...

Hari Sabtu...... hari persiapan bazar...... he he he... bikin chocolate curl pudding buat pesanan sekolah minggu dulu 100 pcs.... enteng... tapi baru ngeh kurang 20 pcs pada saat packing sore-sore... bayangin bahan-bahan sudah habis.... Terpaksa kabur ke Indomaret di depan kompleks (-_-)! Padahal tadi pagi suami udah diajak belanja ke Hypermart..... Udah dihitung-hitung bahannya yang mau dibeli apa aja dan udah segambreng... Mana naik motor lagi :D Perjuangan bakul kue merintis..... :D

Lanjut cerita lagi... setelah selesai bikin chocolate curl pudding, lanjut ke manggo cocktail pudding.... setelah selesai lanjut ke bread pudding dan klappertart sambil diselingi bikin edible chocolate... Seru... dibantu sus dan suami sampai jam 11 malam... teler bener.... Jam 4 pagi bangun lagi buat goreng roti dan risol T_T Siap-siap jam 5.30 dan taxi datang..... Berangkat ke GKK. Siap-siap meja dan jam 7.00 TENG TENG TENG... mulai jualan..... sampai jam 13.30 :P

Pengalaman ikut bazar. Seneng soalnya pudding dan klappertart laris manis.... Cuma sayang nih roti goreng sama risol sisa 1/2 :P , terlalu biasa kali ya.... he he he...

Btw, tgl 30-31 Oktober rencana mau ikut bazar lagi... He he he ... Ketagihan nih. Biarpun cuma untung sedikit karena dipotong buat bayar taxi PP (lumayan tuh soalnya kan Ciledug - Gajah Mada - Ciledug) terus buat bayar sewa stand.Yang biaya sewa stand dibagi 2 sama temen jadi lumayan deh...

So, buat temen ku yang sudah mengajak ku bazar, buat temen yang bantuin jualan juga.. makasih ya. Buat jemaat dan buat temen-temen yang khusus mampir dan yang sudah beli makanan kami juga terima kasih banyak ya... Terlebih lagi... Terima kasih Tuhan buat semuanya.

Next project... doakan ya Little Fairy bisa punya booth  :P Kudu ngumpulin duit dari mana ya (garukgarukkepaladotcom)

Meja display

Pudding Riana - Little Fairy

murmer only Rp. 4.500,- per cup

Klappertart yang menggoda dan paling banyak peminatnya :)

Sekian reportasenya. Terima kasih yang sudah mampir di blog ku :)

Bread Pudding

Sudah lama ingin membuat Bread Pudding, tapi apa daya sibuk kerjaan dan kalau Sabtu atau Minggu di rumah pasti ada saja urusannya. Dari urus anak, urus rumah, dll....

Akhirnya, hari Minggu ini ditekadkan untuk membuat Bread Pudding. Resep Bread Pudding berasal dari blog Mae (Thx ya resepnya)
Resep asli ada disini : http://maedapur.blogspot.com/2010/02/bread-pudding.html

Bahan:

4 lembar roti tawar, potong sesuai selera
Kismis secukupnya
Potongan keju

Custard:

1 butir telur
1 kuning telur
2 sdm gula pasir
250 ml krim kental
50 ml susu uht
vanilla essence
sejumput garam


Cara membuat:
1. Olesi pinggan tahan panas dengan mentega
2. Kocok lepas semua bahan custard, kemudian tuang secara merata ke baskom yg sudah terisi roti tawar, diamkan selama kurang lebih 15-30 menitan.Masukkan kismis dan potongan keju. Pindahkan ke pinggan tahan panas.
3. Panggang di suhu 170C dengan cara au bain marie sampai permukaannya kecoklatan (+1 jam-an).
4. Angkat, hidangkan hangat. Tambahkan parutan keju dan potongan cherry sebagai hiasan.

Modifikasi dari saya :
1. Gula dari  2sdm ditambah menjadi 3 sdm
2.250 ml krim kental karena tidak ada maka diganti dengan 100 ml whipcream bubuk ditambah dengan 150 ml susu uht
3. Garam juga diskip
4. Ditambah dengan potongan keju blok yang dipotong kecil-kecil
5. Ditambah tepung custard 1 sdm di adonan custard

Rasanya yummy..... Ditambah toping parutan keju dan potongan cherry. Disimpan dikulkas sejenak lalu dimakan.... Eunak.... tenan.....

Berikut penampakannya

Yuk dicoba... dijamin ketagihan :) Kalau malas buat sendiri, seperti biasa... order saja ke saya :D

Reportase : Brownies Keju dan Pudding Cup

Kali ini reportase nya digabung saja ya walaupun bukan dipesan oleh orang yang sama. Ketahuan ya malas bikin reportase, padahal dipikir-pikir penting juga buat iklan :D

Yang brownies adalah pesanan dari seorang teman untuk suaminya, very sweet isn't it ? Ini benar-benar suprise dari sang istri untuk suami yang ultah pada hari itu. Aku sekalian nanya, mau dibuatin pesan-pesannya ngak. Dibilang boleh. Jadinya seperti foto tertera. Seperti biasa, yang sudah pernah coba brownies ini pasti bilang beda karena teksturnya yang lembut dan ada potongan keju juga di dalam kue plus parutan keju diatas kuenya..... Nyam nyam... one piece is not enough.

Yang pudding juga pesanan dari seorang teman yang berulang tahun untuk dibagikan ke teman - teman kantor. Puji Tuhan dapat teman yang baik yang mendukung si bakul kue yang sedang merintis : ) Ini bersambung dari pesanan yang pertama tetapi beda orang lagi. Mereka memang teman-teman yang luar biasa buat saya pribadi. Berikut penampakannya di kulkas baru ku :D (pamer....xixixi)

Sekian reportasenya...... Yang berminat, silahkan email dengan subject : ORDER ke riana_koh@yahoo.com atau add gtalk :riana.koh@gmail.com

Mari mari... dipesan dipesan....Browniesnya enak... Pudding nya juga enak...
Lebay..... :P

JUAL PENGAMAN REGULATOR GAS MERK GASINDO - Open for agent/distributor

Dear Friends.....

Dengan maraknya berita-berita di TV maupun di koran mengenai meledaknya tabung gas, saya berkesempatan menjual pengaman regulator gas merk GASINDO.

Mengapa memilih GASINDO ?

1. Dijamin menghemat gas sampai 30%
2. Menjaga keutuhan regulator sampai 70%
3. Mencegah potensi kebocoran & kebakaran
4. Multifungsi, bisa untuk tabung 3 Kg dan 12 Kg
5. Mencegah bahaya bau gas
6. Dijamin tidak berkarat dan tidak mudah patah karena terbuat dari plastik
7. Antisipasi agar gas tidak meledak

Harga subsidi Rp. 25.000,-/ pcs. Tersedia 2 warna. Hijau dan Oranye.

Untuk yang berminat beli banyak untuk dijual lagi, bisa email saya di riana_koh@yahoo.com/  add gtalk ke : riana.koh@gmail.com (tidak terima email, hanya gtalk saja - thx)

Thomas Engine Cake

Aku belajar bikin lapis surabaya dan carving cake. Setelah google beberapa kali, melototin gambar Thomas, terus liat buku dekorasi fondant NCC untuk tahu cara-cara cover kue bagaimana. Pokoknya dilihatin terus.... Akhirnya nekad bikin. Pertama kali bikin lapis surabaya, pertama kali carving cake. Modalnya cuma satu : NEKAD.....

Untuk lapis surabaya aku pake resep yang beredar di milis. Lapis surabaya resep ci Lily Tyu Cake. Aku pake 9 telur karena di resep hanya di tulis 465 gram telur. Kalkulasi ku, bila 1 kuning telur dan putih telur total 50 gram ,maka kurang lebih telur yang dipakai 9 telur.

Berikut penampilannya:

Berikut penampakan setelah dipotong. Tengah dilapisi selai kacang karena sedang tergila-gila dengan selai kacang alias bosan dengan lapis surabaya yang dilapisi selai strawberry.Sebelum dicover fondant, saya melapisi dulu dengan buttercream. Tampak nya terlalu tebal sehingga ada kesan melenyot. Untuk fondant sudah diwarnai sebelum-sebelumnya karena mewarnai fondant ternyata butuh tenaga... Cukup menghasilkan keringat walaupun cuma ngulenin sedikit. Nah... buat yang pengen ngurusin badan, yuk... ngulenin fondant.... He he he ... Oh iya, bagusnya mewarnai fondant terlebih dahulu adalah supaya diperam untuk menghasilkan warna yang kita mau. Soalnya setelah diperam warnanya bisa semakin tua.

Satu lagi masalah yang kutemui adalah karena cuaca cukup panas sehingga fondantnya tidak cepat kering. alhasil agak lengket dan harus diberi banyak tepung maizena. Soalnya setelah diwarnai dengan warna tua, fondant cenderung lebih lengket karena sudah banyak pewarna nya. Untuk rasa sih masih manis, soalnya aku pake pewarna crocs dan diva. Bukan pewarna makanan yang murahan :D (ini pengaruh juga ngak ya ? he he he ... sok tahu ya)

Terakhir terakhir aku udah agak malas karena ini untuk uji coba saja. Aku ngak pake warna merah untuk garis-garis di lokomotifnya soalnya fondant merah ku udah habis buat cover bawahnya. Setelah aku cermati. Seharusnya aku cover seluruh kue dengan fondant biru lalu baru bikin garis merah disekelilingnya untuk bagian bawahnya. Maklum, baru jui coba. Kalau sudah terima pesanan, sepertinya harus diukur pake penggaris biar rapi :)

Demikian reportase ku. Semoga bermanfaat untuk pemula lain yang mau membuat Thomas Engine.

Fritata Italy

Dapat resep Fritata dari web NCC. Pembuatannya sungguh amat simple tetapi hasil yang didapat sungguh luar biasa. Terima kasih untuk Ibu Fatmah, NCC yang sudah share resep ini. Buat teman-teman, yuk dicoba resep-resep NCC di link : http://ncc-indonesia.com/

Berikut penampakan Fritata Italy made by Riana Haryanto.

Lagi Lagi Brownies Keju

Berikut ini penampilan si brownies keju yang sering aku buat sebagai pesanan dari teman-temanku tetapi kali ini dibuat aku berbeda karena mau diberikan sebagai pemberian terima kasih kepada guru anaknya.

Berikut penampilannya. Sungguh cantik karena hanya ditambahin pita emas. Semoga bisa menjadi inspirasi juga buat teman-teman lain.

Baby Boy Cupcake

Ini ceritanya latihan untuk melemaskan tangan. Siapa tahu berbuah orderan bikin cupcake buat bayi 1 bulanan. Kebetulan temanku sedang hamil, jadi aku praktek saja. Aku kasih dia sampel bukan dengan harapan berbuah order tetapi sebagai input hasil karyaku kurang dimana saja.

Cupcake nya brownies keju dan dicover dengan fondant. Aku paling suka bikin baby... Kenapa ???? Karena baby itu lucu.... bikin kita awet muda :D (salah ngak ya ??? he he he ...)

Berikut hasil karyaku :

Ini ceritanya si baby sama dot nya yang 1 lagi sepatu baby sama bib nya.

Tulisan di bib nya pake edible pen merk Wilton , belinya di Toko Ani pas Tour De Toko NCC. Investasi yang bagus kan :D Dulu waktu beli mikir buat apaan ya... akhirnya dipakai juga. Ha ha ha ...

Fotonya didekat jendela, pas pagi hari supaya fotonya hasilnya terang.Lumayan kan.... :)

Cupcake - Cindarella Theme

Setelah belajar figurine dasar, tidak afdol bila kita tidak langsung praktek... Nah kebetulan lagi sempet, customer ku sih Cici, anak pertama ku. Dia minta tema Cindarella. Aku bikin nya cupcake dari brownies keju terus dicover pake fondant merk bakel. Ini hasil latihan pertamaku. Bikinnya cukup pegel.... 2 jam cuma bikin figurine Cinderella. Selanjutnya sih sudah gampang... Sombongnya ... he he he ... Contoh Cinderella ini aku lihat di bantal anakku, dia protes : " Ma, kok Cinderella nya ngak pake sarung tangan?" Mama sudah menyerah nak... Bongkar pasang tangannya untuk membuat sarung tangannya. Gimana ya caranya... Belum ketemu :(
Anyway.. practice and practice to get better and better result.

 

 
Tikus & Labu

Cinderella

Puding Black Forest Curl dan Puding Manggo Cocktail

Bosan dengan puding yang biasa-biasa saja ? Yuk lihat nih tampilan puding ku yang cantik-cantik. Sungguh menggugah selera bukan ? Padahal caranya mudah loh... Kebetulan ini ada teman yang ulang tahun, so.. kubuatkan puding ini spesial untuknya karena beliau orang nya baik hati dan tidak sombong.

Sementara postingan berupa gambar saja ya. Soalnya resep nya ini tidak pake takaran. Berdasarkan perkiraan saja tapi comment dari yang makan sih puding nya enak dan penampilannya kayak di hotel-hotel (ge -er dech....)

Ini tampilan nya pada saat packing sebelum dikirim :

Tergugah ??? Ingin mencoba tapi malas buat, yuk pesan sama aku. Email saja ke : riana_koh@yahoo.com.

Mau tahu jualanku yang lain lihat di sisi kanan dashboard ku ya. Jualan ku banyak... maklum kejar setoran ; )

Untuk sementara pesanan hanya diterima untuk pengerjaan sabtu. minggu dan di saat aku libur saja ya. Maklum masih kerja kantoran nih. Qi qi qi...

Terima kasih ya sudah baca postingan ku.

Kursus Figurine dari Fondant

Beberapa kali penasaran dengan keterampilan tangan dari fondant. sudah beli bukunya tapi belum sreg, so mari kita belajar kepada yang ahli secara life. Mengapa saya belajar dari beliau karena setelah mengikuti blog nya berkali-kali, beliau membuat cupcake dengan desain-desain yang cantik. Kebetulan lokasi nya dekat dengan rumah. Kursus diadakan di rumahnya di daerah Tanjung Duren, Greenville. Mau tahu kepada siapa saya berguru. Nih dia... klik ke http://madebysiany.blogspot.com/  Nama gurunya Siany.
Pengen bisa juga ? Yuk kursus.

Ini hasil kursus ku di tempat beliau.

Sebenarnya yang paling sulit adalah harus tahan duduk berjam-jam...... Buat yang kagak suka duduk berjam-jam, silahkan... belajar duduk manis dulu ya.. Ini hasilku dari duduk manis jam 11 siang hingga jam 6 sore :D

Point nya : luwes-luwesin tangannya. Intinya tetap : "Practice and practice. Practices make you even better and better"