Saturday, December 31, 2011

Happy New Year 2012

HAPPY NEW YEAR EVERYONE .................................


*”˜˜”*°•.¸.•°*”˜˜”*°•. *”˜˜”*°•.¸.•°*”˜˜”*°•. *”˜˜”*°•.¸.•°*”˜˜”*°•.


 ◕▄███▄◕──◕▄██▄◕──◕▄███◕──◕▄███▄◕ ◕▀──██◕─◕██──██◕───◕██◕──◕▀──██◕
◕──██◕──◕██──██◕───◕██◕──◕──██◕
◕─██◕───◕██──██◕───◕██◕──◕─██◕ ◕
██████ ◕──◕██▀◕───◕▄██▄◕─◕██████

*”˜˜”*°•.¸.•°*”˜˜”*°•. *”˜˜”*°•.¸.•°*”˜˜”*°•. *”˜˜”*°•.¸.•°*”˜˜”*°•.

WISHING YOU ALL AN AMAZING YEAR FULL OF BLESSINGS LOVE AND PEACE ♥ ♥ ♥

Teman-teman, sehubungan dengan libur natal dan tahun baru belum sempat upload foto-fotopesanan selama natalan :D (alasandotcomkarenalagimalas) jadi cuma mau mengucapkan selamat tahu baru saja dam apresiasi kepada teman-teman semua.

Terima kasih ya buat teman-teman yang sudah begitu baik memberi saran, mendukung hobi saya yang suka baking dan terutama memesan dari saya :) Semoga tahun 2012, ada peningkatan dari segi keterampilan, segi performance, dll :) Sukses buat kita semua juga ya.

Wednesday, December 7, 2011

Lapis Legit Mandarin Malica

Beberapa pasti sudah pernah mendengar merk Malica atau bahkan... pernah mencicipi kue ini. Rasanya..... MAKNYOSSSS (meminjam istilah pak Bondan). Kalau sudah pernah mencoba pasti mau dan mau lagi. Buat yang berminat khususnya di daerah Jakarta dsk, tidak perlu ke Surabaya langsung karena bisa memesan ke Little Fairy karena Little Fairy menjual produk ini. Ongkos kirim nya kabar gembira banget nih. Hanya Rp. 6.000,- untuk wilayah Jakarta dan Malika aman sampai di tujuan :)


Untuk 1 kg bisa untuk 3 pcs Malika. Jadi hitung-hitung 1 pcs cuma kena ongkir @ Rp. 2.000,- Makanya langsung beli 3 jadi hemat banget :)

Rasa yang ada : Pandan, Coklat, Kismis. Fave nya sih dari para pembeli via Little Fairy adalah yang pandan.

Silahkan dipesan hanya dengan @ Rp. 50.000,- / pcs ukuran 21 cm x 5.5 cm x 6 cm (harga belum termasuk ongkir dan dapat berubah sewaktu-waktu)

Berikut gambar produknya :

Pandan, Coklat

Pandan, Coklat, Kismis

Untuk pemesanan sms : 0811135589/ email ke : riana_koh@yahoo.com dengan subject : ORDER.

Monday, November 28, 2011

Birthday Klappertart

Inovasi terbaru dari dapur Little Fairy nih. Ceritanya ada yang mau order klappertart ukuran besar tapi mau buat kado ulang tahun.  Nah, akhirnya dibuatlah seperti ini.


Sekalian cerita ya dari orderan beberapa waktu lalu, setelah blueberry klappy ukuran personal banyak dipesan orang, ada yang narsis dan mau memesan si blueberry ini. ngak tanggung2 loh sekaligus 2, kemudian diikuti birthday klappertart tapi ini dari orang-orang yang berbeda loh :)

Puji Tuhan juga Jumat besok dan Minggu besok ada beberapa pesanan klappertart ukuran besar dan yang buat hari Minggu karena melihat profile picture ku yang blueberry klappertart ultah, maka dia memesan klappertart original ulang tahun. Senangnya......... Akhirnya si klappertart buatan ku mulai dikenal oleh banyak orang. Ini membuat aku harus komitmen buat menonjolkan rasa unik dan satu lagi konsisten dalam rasa :) Perjuangan masih panjang tapi senang rasanya didukung oleh banyak teman :)

Terima kasih ya buat orderannya, input nya juga, itu diperlukan loh dalam membangun citra rasa yang lebih oke :)


B'day Klappy with its box ;)

Sekian laporannya. terima kasih yang sudah membaca postinganku :)

Tuesday, November 22, 2011

1 Month Cupcake

Postingan kali ini mengenai 1 month cupcake. Rasanya senang banget karena dpat orderan cupcake tapi H2C  alias harap harap cemas :D Secara ilmu perbakingan masih di taraf pemula, masih perlu belajar banyak. Terus terang orderan kali ini tantangan kedua setelah cupcake ekonomis Februari lalu :)

Orderan kali ini 140 pcs cupcake. Pada saat menerima rasanya ketar ketir ngak karuan, antara senang dan cemas bisa ngak ya beresin dalam jangka waktu 2 hari secara manajemennya rada kacau waktu 80 pcs valentine cupcake, yang ini malah double order :P

Kali ini dengan berbekal pengalaman dari orderan cupcake sebelum sebelumnya jadi belajar banyak. Belajar cara manggang cupcake yang benar, cara hias, cara packing,dll.... Pokoknya banyak banget. Senang ya bisa dapat banyak ilmu lagi dan gratis karena rajin google, rajin nanya, pantengin email-email di milis NCC tercinta :)

Hari Sabtu baking 140 pcs cupcake, terus disortir. Cupcake yang jelek- jelek dicut untung cuma 10 pcs :D Terus mulai deh lelehin coklat buat topping atasnya. Nah yang ini rada ngak mulus. Pas awal-awal sih lumayan deh, udah ketemu tricknya tapi pas ninggalin ke si mbak eh dia ngak pakai ilmu yang diajarin jadi boncelnya lebih parah dari punya ku :D (maafkan daku Nit .....)

Aksi kedua, sebenarnya udah nyicil nih hiasan fondant tapi apa daya suasana kagak mendukung. Fondantnya meleleh semua karena cuaca lagi panas banget. Terpaksa rolling lagi terus cutterin lagi satu persatu.

Aksi ketiga... packing!!!!!! Nah ini tantangannya adalah cupcake belum pada kering. Apa boleh buat, dianginin di kamar dulu yang ada AC nya lalu besoknya hari Minggu setelah pulang gereja, cupcake-cupcake mulai dibungkusin satu persatu dan tralalala..... silahkan dilihat penampakannya :)

















Sekian laporannya. Maaf ya fotonya via BB dan kamera juga lagi rusak. Belum punya budget beli lagi nih :D  He he he...

Yang sudah percaya sama aku dan order selama ini, makasih banyak ya :) You all the greatest.

ORDERAN KLAPPERTART, PUDDING & MACARONI SCHOOTEL

Seperti yang telah ditulis di blog ku Little Fairy Shop, memang WOWWWWWW!!!! Rasanya tidak henti-hentinya bilang Tuhan luar biasa ya.....

Selama 2 minggu full, tiada hari tanpa baking klappertart kemudian ditambah dengan orderan pudding dan makaroni schootel. Pulang kerja, langsung beres-beres dan mandi dan dilanjutkan dengan menimbang bahan, mengocok putel, ngadon klappertart. Pas ada orderan pudding dan makaroni schootel pintar-pintar deh mengatur yang mana step-step nya yang mesti dikerjakan dahulu.

Suatu hari pernah nembus orderan : 89 varian klappertart plus 30 pcs klappertart tiramisu, belum lagi ditambah 57 pudding dengan 2 macam varian manggo cocktail dan chocolate plussss...... 28 pcs macaroni schootel.... BIG GRIN!!!!! Pas menerima orderan, rasanya senang plus... orangnya mau nambah orderan lagi sampai aku bilang maaf ya.. udah ngak bisa lagi :D

Mau tahu kenapa sampai 2 minggu stripping baking ??? Selain orderan dari teman-teman kantor, teman-teman ex kantor lama, aku dapat prime customer yang order buat acara baksos.. Seneng donk... bisa ikutan baksos dengan makanan buatan ku :) So, buat yang mau baksos, boleh ikutan order di Little Fairy Shop dijamin memuaskan deh :) (NARSISSSSSNYA KUMAT LAGI !!! : P)

Satu lagi nih yang perlu diketahui behind the scene. Jangan mengira enak enak ya terima orderan segitu besar, ada harga yang harus dibayar. Urusan anak-anak bagi tugas sama suami, si mbak sempet ngambek karena orderan banyak banget padahal udah dikasih uang tambahan loh.... terus mesti kurang tidur.... Pas orderan yang melejit banyak itu, pulang kerja udah jam berapa terus ngerjain orderan, si mbak udah ditelpon suruh motong-motong bahan buat makaroni kayak keju, sosis, daging asap, bawang bombay, jamur, motong-motong kelapa buat klappertart nah abis itu mulai deh perang.... pernah sampai jam 12 malam, sampai jam 1 pagi juga pernah dan kalau ada orderan makaroni schootel mesti bangun jam 4 pagi buat manggang. Jadi kalau dikira hanya menuai yang enak-enak, salah banget tuh.

Nah... semoga sharing ini juga boleh menjadi pemicu semangat ya buat para bakul rumahan yang masih kerja juga seperti saya :) Ayo kamu juga pasti bisa.

Buat yang iri dan hanya bisa melihat, sudah tahu kan perjuangannya panjang. Jadi hargai perjuangan para bakul rumahan yang masih bisa eksis sebagai ibu rumah tangga, wanita pekerja dan bakuler.

Berikut parade fotonya. Buat makaroni dan pudding ngak sempat difoto. Asli.. ini aja foto pake BB, kameranya lagi rusak plus udah ngak sempat mikir ini itu buat styling, dll. Met dilirik-lirik saja ya buat ide ke depannya :)

Fresh from the oven

Klappertart tiramisu

Saturday, October 22, 2011

NCC Chinese Food Week : Udang Oatmeal Saos Mayones

Di milis NCC sedang diadakan Chinese Food Week, saya ikut berpartisipasi dalam acara tersebut. Kebetulan hampir tiap hari masak chinese food untuk lauk di rumah tapi apa daya ngak sempat buat difoto. Khusus NCC week kali ini saya bela-belain foto biar bisa dipajang di blog :)

Ini adalah salah satu favorit anak-anak,apalagi kalau sudah ditambah saos mayones plus saos tomat. Mereka pasti lahap makan nasinya :)

Berikut resepnya. Semoga berkenan.

Udang Otameal Saos Mayones

Ala Riana Haryanto

 
Bahan :
  • 250 gram Udang segar (kupas, sisakan buntutnya)
  • 1/2 buah Jeruk Lemon (peras airnya)
  • 3 Siung Bawang Putih, haluskan
  • ½ sdt Garam
  • ½ sdt Royco Ayam
  • Oatmeal secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan celupan :
2 sdm Tepung maizena dicampur dengan 2 sdm kobe dilarutkan sedikit dengan air + 5 sdm samapi bisa untuk celupan.

 
Bahan Mayones :
  • 4 sdm Mayones
  • 2 sdm Susu Kental Manis
  • ½ buah Jeruk Lemon (peras airnya)
Cara : mayones, diaduk dengan susu kental manis dan dicampur dengan perasan jeruk nipis.

 
Cara membuat :
1. Setelah udang dikupas dan dibersihkan, masukkan perasan air jeruk lemon. Diamkan sebentar.
2. Masukkan bawang putih, garam dan royco ayam lalu aduk rata
3. Celupkan satu persatu ke bahan celupan lalu balur dengan oatmeal
4. Goreng udang di minyak sampai warnanya kuning keemasan.
5. Angkat, tiriskan
6. Sajikan bersama dengan mayones

 
Nah, supaya laporannya lengkap, berikut gambarnya :



Selamat mencoba ya teman-teman. Semoga jadi andalan juga buat lauk di rumah.

Thursday, October 6, 2011

Bread Pizza for Breakfast

Pernah bingung mau bawain apa buat bekal si kecil ???? Sama ...... Sering malah.

Nah, ini salah satu ide yang gampang dibuat. Kebetulan di rumah ada roti tapi jenis gandum... yang suka cuma si hubby, kalau aku... terpaksa :D Anak-anak... sepertinya sedikit doyan.

Nah pas hari itu roti tawar kupas yang biasa dibeli habis, si mama bingung nih besok bekal ke sekolah mau dibawain apa ya.... Ting ting ting... timbul ide. Bikin roti pizza aja.

Bahan-bahan sudah ada. Tinggal panasin wajan sebentar pakein butter/ margarin masukin cincangan bawang bombay. Tunggu sampai sedikit karamelisasi dari si bombay lalu masukkan si daging asap, sosis, burger yang mana semuanya usdah dipotong kecil-kecil. Masak sebentar lalu siapkan si roti. Roti dioles dengan saus spagetti siap pakai, taburin atasnya dengan daging asap dkk lalu atasnya.... ini yang penting.... keju mozarella.... masukkan ke oven lalu panggang sebentar hingga si mozarella meleleh. Rasanya...... jangan ditanya..... sama kayak Pizza Hut cuma bedanya ini pakai roti :D Bawain saja saos tomat buat si kecil Dijamin lahap makannya plus... nambah euy.....

Selamat mencoba.

Berikut penampilannya dengan sedikit sentuhan karena buru-buru mengejar waktu karena harus antar si kecil sekolah :)


Semoga bisa menjadi inspirasi ya mom....... :)

Little Fairy Shop in Bazar

Akhirnya... laporan. Soalnya setelah 1 minggu bazar benar-benar tepar dan banyak yang harus diselesaikan. Termasuk membuat orderan klappertart dan brownies. Laporan akan menyusul kemudian. Berikut hasil dari bazar di Ketapang. Puji Tuhan semuanya boleh berjalan dengan baik dan semoga bisa ada kesempatan lagi untuk ikut event lainnya. Maaf laporan masih berupa foto saja dan terima kasih buat yang sudah datang dan membeli produk Little Fairy.
Brownies keju dalam kemasan alfoil

Macaroni Schootel uk. medium

Narsis is a must dalam business. Qiqiqi....

Wednesday, September 21, 2011

Little Fairy in Bazar


Special in bazar :


Pudding :

Mango Cocktail Pudding
Chocolate Curl Pudding

Klappertart :

Original
Original with cinnamon
Cheese topping
Choco chip topping

Cake :

Cheese cake topping with cheese cube inside
Blueberry Cheese Cake

Macaroni Schotel :

Macaroni with mozzarella topping and cheese cube inside

Cookies :

Choco Chip Cookies (combination of oat meal, palm sugar, choco chips, almond and butter)
Kastangles (combination of edam cheese & butter)

Ditunggu kedatangan teman-teman ya. Terima kasih.

Tuesday, September 20, 2011

Pesanan Selama Bulan Puasa & Lebaran

Teman-teman... akhirnya kesampaian juga laporan di blog. Secara kita semua pastinya sibuk dengan orderan selama bulan puasa dan lebaran plus.... asisten kita pada mudik semua. Semua pasti merasakan hal yang sama... bersibuk ria menerima orderan, bersibuk ria beres-beres rumah dan kalau yang sudah punya anak bersibuk ria mengurus buah hati kita.

Sekarang tentunya situasi sudah mulai kembali normal bukan ? Para asisten sudah kembali dari kampung dan kita kembali dengan aktivitas perbakingan dan dunia kerja. Berikut laporan berupa foto-foto orderan selama lebaran. Ada beberapa yang tidak kefoto karena tidak keburu difoto dan sudah harus dihantar. Semoga bisa menjadi inspirasi.

Cookies dengan kemasan kain tile dan pita. Cantik bukan ?


Klappertart edisi lebaran, dihias dengan pita hijau biar matching


Aneka cookies dengan berbagai macam kemasan

Kaastangles ala Little Fairy alias made by Riana H

Klappertart Tiramisu. Harus merogoh kocek lebih dalam tapi worthed. Buktinya banyak yang pesan loh :)
Kukis dengan hiasan edisi lebaran :)
Sekian laporannya. Btw, sharing sedikit sewaktu asisten ngak ada. Sempet juga menerima todongan orderan dan dengan sukacita diterima. He he he... Lumayan ada pesanan 100 cup mango cocktail pudding, terus ada juga klappertart uk. besar beberapa loyang. Semoga bisa menjadi penambah semangat buat yang lain biar sudah punya 2 anak dan asisten mudik, kita masih bisa berkarya loh. Intinya kerjasama dengan suami kita dan yakinlah dia pasti menjadi partner terbaik kita.... (semoga dia ngak ge-er ya... pas membaca ini :P ) 

Wednesday, August 24, 2011

Just 2 Shakes

Friends........ Sebentar lagi Idul Fitri nih. Sebelumnya karena saya mau libur lebaran dan jauh dari kompi, saya mengucapkan selamat hari raya Idul Fitri. Semoga puasanya yang tinggal berapa hari ini bisa dijalankan sampai maksimal ya.

Bersamaan ini mau mengumumkan bahwa Little Fairy libur hingga tgl 21 September 2011. Sampai jumpa di bazar yang saya ikuti di GKK, Ketapang, Jakarta Barat.

Sekalian info. Di bazar, Little Fairy alias Pudding Riana disediakan :
  • Aneka macam Pudding
  • Klappertart
  • Bread Pudding
  • Fruit Pie
  • Cupcake (kalau tidak ada halangan)
  • Kue Kering (kalau tidak ada halangan juga)
Sparing patner saya rencananya mau jualan somay dan nasi tim. Cicipin juga ya alias dibeli.

Jangan lupa untuk datang di stand saya ya. Catat tgl mainnya. Tgl 25 Sept 2011, mulai jam 07.00 sampai dengan 14.00. Terima kasih yang sudah catat dan baca pengumuman ini.

Akhir kata.... See you... Have a nice holiday walaupun ditinggal mudik mbak pulkam. Nikmati peran sebagai full time mother :)

B'rgds,
Riana Haryanto





Sunday, August 14, 2011

My Angel's Birthday

My Angel’s Birthday dirayakan secara sederhana beberapa hari setelah hari H nya. Maaf ya sayang, mama lembur sehingga tidak bisa merayakan bersama pada harinya. Maklum ibu bekerja dan dituntut untuk melaksanakan pekerjaannya. Satu hal, semoga suatu saat nanti Tuhan memberikan saya suatu bisnis yang berkembang sehingga semakin banyak waktu saya dan anak-anak saya.

Bekerja dengan baking tentunya sangat melelahkan tetapi ketika baking menjadi sesuatu hobby untuk stress release, why not ? The more I bake, the more stress I release  :)

Kali ini membuat Chocolate Mud Cake yang diambil dari buku Planet Cake. Rasa kuenya enak sekali. Ganache coklat membuat rasanya semakin luar biasa enak. Saya kebetulan sedang rajin sehingga membuat dua macam Ganache. Yang 1 jenis mirror yang mana krim dipanaskan lalu dimasukkan DCC leleh ini untuk mengcover si kue lalu yang kedua Ganache cream digunakan untuk swirl. Hiasannya cukup simple. Hanya dengan ceri merah bertangkai lalu dikemas dalam plastic mika dan diberi aksen pita merah dan bernuansa pink.

 










Yang kedua membuat Fruit Pie. Kulitnya beli jadi karena kepepet waktu dan untuk vlanya memakai Haan Krema. Rasanya sungguh lezat. Kebetulan buah yang ada peach dan strawberry. Saya salah ingat stock yang ada di rumah ,dikiranya masih ada stock cocktail kalengan ternyata salah. Penampilannya sungguh cantik bukan. Kebetulan difoto berkali-kali karena mau praktek FP sekalian. Sayang matahari yang dipakai matahari sore jam 3 tetapi secara pribadi saya puas dengan hasilnya.


Belajar pencahayaan yang baik.

1 Shoot yang menggugah isi perut :P

Fokus kepada fruit pie di depan dan mencoba spy fruit pie dibelakang menjadi backgroundnya

Berusaha supaya bikin fruit pie di depan blur dan berhasil setelah mencoba berkali-kali :P

3 Fruit Pie yang ditata tdk saling berdekatan tetapi dari 1 angle bisa menjadi seperti ini

Sorry foto pake BB dan kelupaan difoto lagi pake camera digital. One shoot that made me believe to FP. Thq teacher Riana Ambarsari :)

Terakhir, saya membuat pudding sutera ceritanya mau pake cocktail akhirnya memakai peach, dicampur jeruk kalengan plus ceri merah dan strawberry yang semuanya dipotong-potong supaya cukup dengan hasil jadinya. Ketahuan ya… si mama lagi penghematan. Ha ha ha ha…..

Goodie Bag

Tas Hello Kitty -special design for Angeli, Pudding Sutera, Fruit Pie, Choc Mud & Fruit Tea
Demikian sharingnya. Semoga boleh menjadi inspirasi buat semuanya. Have a nice day.

Sacher Torte

Sacher Torte pesanan my best friend sejak jaman bangku sekolahan. Kebetulan suaminya ultah dan sekalian 1st anniversary mereka. Pesanan yang betul-betul mendadak. Bayangin baru kirim pesan Sabtu pagi untuk diambil Minggu pagi. Bayangkan… hari itu mau pergi ke peluncuran buku NCC. Waktu nya sangat singkat. Akhirnya diputuskan baking kue terlebih dahulu setelah itu persiapan pergi ke Matraman.

Selesai acara NCC, baru kembali ke rumah jam 18.30, beres-beres rumah dan cek anak-anak lalu lanjut bikin ganache mirror. Dengan dag dig dug.. disiram ke kue…. Sippp… jadi…. Sekarang ambil fondant dan mulai membuat dekor. Secara mendadak dan belum ada ide briliant dimulai dengan membuat tulisan dari fondant lalu lanjut dengan membuat wajah cowok cewek dengan meniru tokoh di buku clay. Selanjutnya... teparr.... Besok pagi langsung foto klik sana sini sebelum diambil oleh si pemesan.

Horayyyyy..... tanggapan positif. Kue nya enak katanya. Puji Tuhan. Semoga ada repeat order ya. Thank you my freind. Happy 1st anniversary for both of you 

Berikut penampilannya, very simple but I like it.



 
Akhir kata... yang berminat pesan, mari dipesan. Di foto sudah ada no. HP yang bisa dihubungi. Silahkan SMS / telp. Thank you for reading.

Launching Buku NCC & Empat Rana

Tanggal 6 Agustus 2011, bertempat di Gramedia Matraman telah dilaksanakan peluncuran buku NCC terbaru yaitu 60 Resep Dessert & Minuman serta Food Photography Made Easy oleh Empat Rana.

Acara berlangsung baik dimana Ibu Fatmah Bahalwan mendemokan Pudding Almnod Cocktail, kemudian Tiramisu , ada bonus resep cookies dari Golden Brown serta terakhir Minuman Es Kelapa Jeruk.

Sungguh semuanya sangat eye catching dan rasanya tentu saja amat sangat enak. Luar biasanya kami para peserta diberi oleh-oleh berupa hasil jadi resep yang dipraktekan.

Berikut tampilan pudding almond coctail bersama tiramisu dan cookies. Cantik sekali bukan dan gelasnya yang imut mempercantik penampilan pudding dan tiramisu. Acara nya keren......



Satu lagi ada talk show untuk peluncuran Food Photography Made Easy. Kuncinya adalah pencahayaan yang baik, lalu perhatikan juga angle nya dan kalau bisa food style nya. Semuanya diramu dan bisa menjadi foto yang sungguh amat sangat menggugah selera.

Bayangkan hanya dari para ibu-ibu rumah tangga yang akan kecintaan nya dengan masakan yang mereka buat sendiri dan mereka ingin menampilkan foto yang meanrik atas makanan yang mereka masak sendiri, mereka bisa menjadi wanita yang berhasil menampilkan Food Photography yang luar biasa kerennnnnn………

Suatu cambuk bagi ibu-ibu lain dimana pun mereka berada untuk terus belajar dan menggali setiap bakat yang mereka miliki. Bahkan Keempat penulis buku Food Photography Made Easy tinggal di 4 negara yang berbeda tetapi mereka bisa berkolaborasi dengan begitu cantiknya. Sesuatu yang patus ditiru semangat dan dedikasi mereka terhadap duni kuliner dan bahkan fotografi itu sendiri.

Akhir kata sukses untuk NCC dan Empat Rana. All of you are inspiration to every one.


Demo masak oleh Ibu Fatmah & Mario sbg MC sedang bertanya-tanya ke Ibu Fatmah

Dua dari Empat Rana yang hadir

Ada mbak Citra di pojok kanan sebagai salah satu food stylist di buku 60 Resep Dessert & Minuman