OMBRE CAKE

Di milis ceritanya sedang demam dengan yang namanya ombre cake. Apa sih ombre cake itu ? Ombre cake adalah kue dengan beberapa layer yang mana setiap layer dengan warna yang sama diberi gradiasi dari warna termuda hingga warna yang leibh tua begitu juga sebaliknya. Tentunya dimainkan diwarnanya saja dengan membedakan tetesan di tiap layer. Kali ini saya mencoba green ombre karena temanya adalah tentang fairy alias si Tinker Bell.

Sebenarnya tidak mau memakai pewarna buatan tetapi apa daya, daun suji dan daun pandan tidak bisa mengeluarkan warna yang benar-benar hijau. Mungkin karena kurang banyak daunnya kali ya.

Berikut penampakan ombre cake.

Ombre cake in piece

Ombre cake with fairy theme

Ombre cake from face side

Next project adalah kue dengan tema Shaun The Sheep. Semoga sempat upload juga ya :)

RED VELVET CAKE

Sudah lama tidak laporan. Kali ini berupa gambar dulu ya. Sebenernya pengen banget bikin red velvet yang benar-benar merah tanpa memakai pewarna ternyata tidak bisa ya.

Berikut penampakan dengan coklat elmer.

It's Bento Again.....

Karena sedang tergila-gila dengan Bento, maka hari Minggu yang lalu langsung praktek membuat bento di rumah. Hitung-hitung latihan supaya semakin baik hasilnya. *BIG GRIN *

Bee bento : nasi + kuning telur, dihias dgn nori, pea, wortel, plus sosis dan telur puyuh

Flower Bento : nasi +kuning telur dihias dgn nori, wortel, chicken stick, telur puyuh,pea



Teddy Bear Bento :nasi+kuning telur, wortel, sosis, pea + chicken stick



Bento

Kali ini bagi-bagi pengalaman ya setelah ikut kursus bento.Ikut kursus ini karena diajak temen dan dapat harga murah, makanya segera ikut mendaftar. Rasanya dapat pengalaman baru karena selama ini berkutat dengan kue dan belum pernah menjamah yang satu ini. Cuma…. Kalau buat setiap hari buat bekal ke sekolah atau ke kantor kayaknya belum sanggup deh….. Prosesnya itu loh…… menghiasnya ngak bisa pakai cara ajaib yang sim salabim jadi :P

Berikut yang saya dapat dari kelas bento. Komposisi untuk bento adalah 3:2:1 yaitu 3 untuk karbohidrat, bisa nasi, mie/ pasta kemudian 2 bagian untuk sayur dan buah dan terakhir 1 bagian untuk protein bisa ayam, daging dan lain-lain. Di kelas juga diajarin cara membuat telur dadar ternyata….. supaya bisa dibentuk telur ditambahkan dengan sedikit maizena juga supaya tidak terlalu rapuh… pantasan…… selama ini nyoba sendiri kok robek terus :D

Belajar juga di kelas itu cara membentuk sosis menjadi bunga, ikan, kepiting, wortel. Satu lagi yang selama ini bikin penasaran ternyata…. Membuat bento itu kita bentuk dulu baru nanti dimasak. Seperti sosis, dibentuk dulu baru ditumis sebentar. Kemudian untuk wortel juga dibentuk dulu baru direbus.

Supaya nasi bisa berwarna kuning ternyata dari beras dimasak dengan kunyit atau nasi dilumatkan dengan kabocha yang telah dikukus. Untuk nasi berwarna hijau dapat dimasak dengan beras dengan daun pandan yang sudah buat pasta atau nasi yang sudah dimasak dicampur dengan bean paste. Untuk nasi berwarna coklat ternyata dari nasi yang sudah dicampur dengan kikoman. Nah.. yang selama ini penasaran kenapa nasi di bento bisa pink ternyata memakain abon ikan dari Jepang. Harganya cukup mahal loh… Rp. 40.000 per ons.. WOW….

Menariknya dari kelas ini, kita ngak selalu dituntut memakai banyak tools tapi kalau bisa memakai perlengkapan seperti pisau, gunting dan pinset yang banyak dijumpai di pasar. Untuk mata dan mulut supaya lebih bagus memang harus memakai puncher untuk nori tapi bisa diakalin kok dengan gunting.

Membuat bento memang menyenangkan apalagi bila disunguhkan untuk orang-orang yang kita sayangi dan dimakan sampai habis. Semoga saja sharing ini bisa sedikit membantu dan memberi inspirasi ya buat para ibu.



Nasi kuning dari nasi +kabocha, nasi pink dari nasi + abon ikan Jepang



Nasi hijau dari nasi + pea paste, nasi coklat dari nasi + kecap Jepang

Sponge Bobs Bento

Piyo-piyo Bento

My creation @ Bento Class

Sekian laporannya. Semoga boleh menjadi inspirasi ya moms....

Cake Tape Keju

Nyum nyum nyum.... buat pencinta tape, ada alternatif lain untuk menikmati tape.

Kali ini sedang uji coba membuat kue tape untuk kedua kalinya. Perbedaannya kali ini dengan resep yang sama tetapi tape yang dipakai 500 gram dan tidak pakai kenari melainkan memakai almond. Strusel keju dipadu dengan kacang almond membuat lebih nikmat ;)

Berikut penampakannya.

Sekian laporannya :)

Cangkuwa Cangijo

Sudah lama banget pengen makan cangkuwa cangijo. Sudah 15 tahun lebih ngak makan ini :D Makanan favorit di masa kanak-kanak sampai remaja. Sebenarnya ada juga yang jual tapi tidak ada cangkuwanya. Itu loh yang bikin saya kangen. Kombinasi cangkuwa, cangijo dan cakwe.

Nguprek- uprek di google akhirnya ketemu resepnya. Akhirnya di Minggu sore yang mendung... dengan tekad bulat bikin makanan ini :D Berikut resep dan sumbernya.

http://chinesefoodweekncc.blogspot.com/2011/10/cangkuwa-cangijo-by-diyah-musfiroh.html

Bubur Cangkuwa Cangijo


Resep By Astri - Keluarga nugraha

Bahan :

Bubur Kacang Kuwa / Cangkuwa
200 gr Kacang Tanah, Kupas bersih (cat : bisa dibeli di pasar yang sudah dikupas - ada 2 ukuran, saya beli yang ukuran besar)
1 sdt Vanili bubuk
125 gr Gula Pasir
1/2 sdt Garam
1.75 lt Santan Encer

Bubur Kacang Ijo / Cangijo
300 gr Kacang Hijau kupas, Rendam semalam
2 lt Air
350 gr Gula Pasir
1/2 sdt Garam
1 sdt Vanili Bubuk
20 sdm Tepung Kanji / Tapioka (cat : saya pakai maizena tapi sepertinya lebih enak pakai tepung kanji, kayaknya sensasi kentalnya beda/ perasaan aja ya :D )

Kuah / Saos Santan
250 ml Santan Kental
1 lbr Daun Pandan , sobek - sobek
1/2 sdt Garam
2 sdt Tepung Maizena larutkan dengan sedikit air

Pelengkap :
5 buah Cakwe Potong2

Cara Membuat :

Bubur Kacang Kuwa / Cangkuwa

Rebus kacang tanah sampai empuk tiriskan. Campurkan kacang tanah dengan sisa bahan Kacang Kuwa lalu masak sampai matang

Bubur Kacang Ijo / Cangijo

Rebus kacang hijau dalam air sampai empuk. Ukur air 1 1/2 ltr bila kurang tambahkan air panas, kurangi 500 ml kuah rebusan lalu dinginkan dan campur dengan tepung kanji lalu aduk rata, sisihkan

Didihkan sisa kuah yang 1 ltr beserta rebusan kacang hijau dan tambahkan gula, garam,vanili bubuk masak sampai matang.

Masukkan larutan kanji lalu masak sampai mengental

Kuah / Saos Santan

Rebus diatas api kecil: santan,daun pandan dan garam sampai mendidih.

Tambahkan larutan maizena masak sampai kental, Angkat

Cara Penyajian :

Ambil sebagian bubur kacang ijo ( cangijo) tambahkan takaran yang sama untuk Kacang Kuwa ( Cangkuwa) lalu siram dengan Saos santan kental. Beri atasnya potongan Cakwe

Berikut penampilan hasil dari saya. Saya tidak membuat santan kentalnya karena sudah malam dan mau jalan-jalan jadi diskip... Toh sudah ada santan gurih dari cangkuwanya. He he he he... alasan....

 

 

Selamat mencoba. Semoga suka ya.

Daigaku Imo

Daigaku imo... cemilan paling simple dan sudah pasti oke banget. Sudah lama pengen banget bikin yang satu ini sejak ngeces liat fotonya di FB Teh Nicke JJ. Emak yang satu ini memang luar biasa jago masak dan foto.... asli... duduk di dekatnya waktu kursus FP bener-bener pengalaman paling asik selama kursus di NCC :D Ketawa terus tapi terus terang.. beliau mahir banget loh FP nya.... aku terkesima kagum melihat hasil karyanya plus..... gigit jari karena masih belum lulus lulus juga bikin foto yang magnificient :(

Berikut link blog Teh Nicke Daigaku Imo ala Teh Nicke JJ . Berikut resep dari blog  Dita Yummy Corner

Ingredients:
1 lb satsumaimo sweet potato, cut into bite-size pieces
1/3 cup sugar

1 tsp soy sauce
2 Tbsp water
1-2 tsp sesame seeds
Vegetable oil for frying

Method :
1. Heat oil in a deep pan to about 330 degrees F and deep fry sweet potatoes until cooked through and golden. Drain on paper towels.
2. Mix water, sugar, and soy sauce in a large skillet.
3. Put on medium-low heat and simmer until the liquid thickens.
4. Stop the heat and quickly stir fried sweet potatoes into the sugar sauce.
5. Sprinkle sesame seeds over the sugar coated sweet potatoes.

Modifikasi ala Riana H  setelah google kemana- mana dan sebagai pengemar manis ;) sbb :

• skip soy sauce
• soy sauce diganti dengan madu

Berikut penampakan dari kamera BB :D Masih belum ada dana beli camdig lagi. Camdig nya rusak melulu... hu hu hu... lagi-lagi selalu lensanya... Saya terlalu ceroboh dalam menyimpannya :(

salah satu bahan :)

Daigaku Imo

Selamat mencoba... dijamin ketagihan :P

Brownies Keju Pak Sahak

Hari minggu ini dalam rangka menghabiskan persediaan cream cheese lagi :P kali ini posting brownies keju ala Pak Sahak Pribadi. Rasanya cheesy banget.. mungkin karena penggunaan cream cheese merek Calf kali ya jadi rasanya tambah cheesy :D Bukan promosi tapi boleh dibandingkan dengan cream cheese merk yummy dan merk anchor, ketika saya membandingkan dengan cream cheese merk calf ini ... bener-bener asin :D Harus ditambahin gula dari resep asli. Terus terang... saya chocolate lover, so... buat cheese lover jangan ditambah gulanya :P

Berikut resepnya :
BROWNIES KUKUS KEJU PAK SAHAK

Bahan :

Bahan A :
3 btr telur
100 gr gula pasir
1 sdm TBM/ SP

Bahan B :

60 gr tepung terigu
20 gr tepung maizena
1 sdt garam
40 gr susu bubuk

Bahan C :

250 gr cream cheese
50 – 100 gr butter

Selai blueberry/ strawberry buat olesan, dan keju parut buat taburan, bila suka

Cara Membuat :

1. Kocok bahan A sampai mengembang. (sampe bener-bener kental dan berpita ya..)
2. Masukan bahan B lalu aduk sampai rata.
3. Kocok bahan C sampai halus kemudian masukan keadonan lalu aduk sampai rata.
4. Tuang keloyang lalu kukus kurang lebih 20 menit.

 

Secara hari masih siang dan anak-anak sedang tertidur nyenyak, iseng-iseng saya membuat 2 resep. Yang 1 dikukus dan 1 lagi dipanggang. Hasilnya... dua-duanya enak hanya saja yang dikukus lebih lembut tentunya dibandingkan dengan yang dipanggang. Secara ketahanan tentunya yang dipanggan lebih tahan lama dibandingkan dengan yang dikukus.



Brownies Panggang Keju



Brownies Kukus Keju

Selamat mencoba ya....