1st Order BDCK

Hari ini borongan ya nulis laporan... He he he... mumpung sempat. Ada beberapa orderan yang tidak difoto.. malasdotcom... (jangan ditiru ya.. tidak baik buat iklim usaha :D )

Orderan BDCK yang pertama, hasil paksaan dari seorang teman dan setelah beberapa kali menolak..... he he he.. akhirnya tantangan terpenuhi juga walaupun masih ada kurang disana sini.

Berikut reportase gambarnya.

Sekian laporannya. Harap maklum ya... Yang bikin laporan suka malas upload gambar dan foto-foto juga. Jadi sekalinya rajin ya begitu deh....

Reportase Bazar 31 Oktober 2010

Reportase lagi... mumpung lagi rajin reportase nih. Puji Tuhan tiap minggu pasti ada pesanan. Kali ini reportase saja yang bazar saja. Ada JCC (Japanesse Cheese Cake) dengan topping strawberry..menggoda kan buat dicicipi ;), seperti biasa ada pudding, klappertart ada 2 macam yang original ala Riana dan keju dengan paduan cream cheese, cheese cube dan topping keju yang pas buat cheese lover. soalnya kalau bukan cheese lover pasti bilang asin... ya iya karena isinya itu loh... keju semua :)

Satu lagi ada kue talas, titipan nyokap. Beliau bikin kue talas asli dari talas yang dikukus lalu dikasih bawang goreng, potongan cabe kering dan mmmm.... ebi... Sambal nya itu loh yang bikin maknyus :)

Reportasenya cukup berupa gambar saja ya.... 

Sekian reportase berupa gambar.... Untuk saat ini setiap orderan hanya dapat dikerjakan hari sabtu dan minggu, maklum lah bakul kue nya masih kerja... Ini kan hobby dan demi meraih cita-cita... (gubrakkk.... !!!! udah tua masih aja menghayal.... he he he... harap maklum ya... )

Yang tertarik, silahkan contact ya.... Terima kasih banyak buat waktunya  ^_^

Traditional Bangket Cookies, Coconut Milk Bangket

Demi meramaikan NCC Bangket Week yang diadakan bulan ini, maka saya membuat resep Bangket yang biasa dibuat oleh mama. Jadi, bila menang..... kemenangan didedikasikan untuk my great mother : )

Resep Coconut Milk Bangket :

1 kg tepung sagu tani, disangrai dengan daun pandan

250 ml santan kental dari 2 butir kelapa

400 gram gula halus

4 butir kuning telur

4 sdm mentega

4 sdm tepung maizena

1 sdt vanili

Cara :

Semua bahan dicampur jadi satu lalu diuleni hingga kalis lalu dicetak sesuai dengan selera.

Dipanggang sampai kering dan bagian bawahnya agak kecoklatan (+ 15 -20 menit)

Dalam resep ini saya menggunakan cetakan tradisional. Beberapa orang mungkin sudah pernah melihat cetakan ini sebelumnya. Menggunakan cetakan ini cukup sulit dikeluarkan adonannya apabila adonan belum kalis benar.

Dimana membeli cetakan ini ? Tentunya di pasar tradisional. Menemukan cetakan ini tentu tidak mudah karena harus rajin-rajin mutar-mutar di pasar baru ketemu :P Kebetulan saya membeli di pasar Kopro. Toko Bahan Kue dimana saya biasa membeli bahan kue ada menjualnya, jadi langsung saya beli soalnya agak jarang menemukan cetakan seperti ini :)

Demikian sharingnya.

Untuk penampakan silahkan lihat berikut ini :

Berikut penampakan di toples. Untuk hasil jadi, mohon maaf ya karena setelah dipanggang, sudah diserbu oleh anak-anak. jadi hasil pastinya belum ketahuan : ) Yang pasti rasanya enak banget. Lumer di mulut..... nyam nyam nyam..... Yuk cobain.









SHOE CAKE

Ini adalah kue yang dibuat untuk kado ke sahabat waktu di SD. Setelah bertahun-tahun tidak berjumpa karena berbeda negara, akhirnya kami bertemu kembali. Kebetulan memang sudah lama pengen banget bikin kue yang ada di contohnya buku Ibu Ani. Bukunya yang berjudul "Cake 3 Dimensi", bener-bener recommended banget.

Base cakenya dibuat dari brownies coklat lalu dipotong dan dioles buttercream. Ide awal, tadinya mau dibuat untuk shoe box, apa boleh buat hasil akhir seperti penampakan dibawah. Untuk, sepatunya seharusnya dibuat 1 minggu sebelumnya berdasarkan saran dari Evy, pemilik web cooking in meulbourne ( yang ini juga very recommended blog ^_^).

Akhirnya sepatu dibuat dari fondant dengan bantuan CMC supaya sepatu bisa set keesokan harinya dan diangin-anginkan di ruangan ber AC. Untuk pemanis dibuat minicupcake. Aku suka designnya. Warnanya cerah dan manis. Selama proses pembuatan ,yang memakan waktu paling banyak adalah membuat sepatu. Maklum pemula banget. Dari bikin pola sepatu sampai membuatnya dari fondant. beberapa kali bongkar pasang dan sempat setelah set...... si bungsu mengeplak sepatunya akibatnya hancur total.... mau ngak mau harus membuat ulang... Sungguh perjuangan karena anak-anak masih jadi kurcolnya :p

Berikut step-step yang ada di buku :

Salah satu kupasan dalam bukunya Ibu Ani, bagaimana membuat sepatu dari polanya. Bukunya sungguh baik karena memberikan foto cara pembuatannya secara jelas. Bahkan untuk pemula seperti saya pun dapat langsung mencontohnya. Sedikit kesulitan saja adalah ketika harus mencari pola sepatunya. Dari Evy memberi saran untuk memakai pola sepatu kita. Cuma karena saya mau membuat mini cake, jadi saya search di google pola sepatunya

Hasil jadi sepatu dari contoh dibuku "Cake 3 Dimensi" Cukup sulit adalah ketika harus membuat sepatunya berdiri. Tissue yang ada dipenampakan adalah untuk menyanggah supaya tidak meleyot. Tissue disanggah dibagian hak dan dibagian depan.

Hasil akhir dari penampakan Shoe Cake sebelum diberi nama si ultah :)