Laporan Borongan ya....

Berikut laporan2 selama Desember dan Januari 2010. Ada beberapa orderan yang hanya repeat order seperti klappertart jadi tidak diposting ulang ya. Orderan Desember dan Januari ada yang terpaksa ditolak karena si baker harus mengurus suami dan anak-anak yang sakit DBD dan harus dirawat inap :( Hiks hiks....Sedih ya...... ditambah pengasuh anak dan mbak sakit pula.... Untung Tuhan masih baik karena mama dikasih kekuatan untuk melewati semua ini. Habis dari RS.... eh ada lagi.... sekeluarga kena virus di mata.... yang pertama kali si bungsu... ngeri banget sampai lembam dan keluar air mata darah :( Akhirnya menular ke cici, papa dan mama.. lengkap deh.... kayaknya penyakit kok seneng banget ya hinggap di keluarga ku :( Sudah ya curhatnya.. jadi curcol nih. Berikut penampakan dari beberapa kue yang dibuat selama 2 bulan :) Ada cupake, Birthday Cake dan English Fruit Cake. Mengenai English Fruit Cake, ini adalah resep yang beberapa kali aku search di uncle google sebelumnya akhirnya aku ketemu resepnya dan setelah memperhatikan tips n tricks dari milis NCC. Rasa kayu manis berpadu dengan mix fruit dan aroma apple juice membuat sensasi yang luar biasa :) Promosi nich.... xixixixi.... ^_^

Buat yang mau pesen, yuk ym aku ya.... ku tunggu loch... Thx.

Pink Cupcake

 BDCK

English Fruit Cake

1st Order BDCK

Hari ini borongan ya nulis laporan... He he he... mumpung sempat. Ada beberapa orderan yang tidak difoto.. malasdotcom... (jangan ditiru ya.. tidak baik buat iklim usaha :D )

Orderan BDCK yang pertama, hasil paksaan dari seorang teman dan setelah beberapa kali menolak..... he he he.. akhirnya tantangan terpenuhi juga walaupun masih ada kurang disana sini.

Berikut reportase gambarnya.

Sekian laporannya. Harap maklum ya... Yang bikin laporan suka malas upload gambar dan foto-foto juga. Jadi sekalinya rajin ya begitu deh....

Reportase Bazar 31 Oktober 2010

Reportase lagi... mumpung lagi rajin reportase nih. Puji Tuhan tiap minggu pasti ada pesanan. Kali ini reportase saja yang bazar saja. Ada JCC (Japanesse Cheese Cake) dengan topping strawberry..menggoda kan buat dicicipi ;), seperti biasa ada pudding, klappertart ada 2 macam yang original ala Riana dan keju dengan paduan cream cheese, cheese cube dan topping keju yang pas buat cheese lover. soalnya kalau bukan cheese lover pasti bilang asin... ya iya karena isinya itu loh... keju semua :)

Satu lagi ada kue talas, titipan nyokap. Beliau bikin kue talas asli dari talas yang dikukus lalu dikasih bawang goreng, potongan cabe kering dan mmmm.... ebi... Sambal nya itu loh yang bikin maknyus :)

Reportasenya cukup berupa gambar saja ya.... 

Sekian reportase berupa gambar.... Untuk saat ini setiap orderan hanya dapat dikerjakan hari sabtu dan minggu, maklum lah bakul kue nya masih kerja... Ini kan hobby dan demi meraih cita-cita... (gubrakkk.... !!!! udah tua masih aja menghayal.... he he he... harap maklum ya... )

Yang tertarik, silahkan contact ya.... Terima kasih banyak buat waktunya  ^_^

Traditional Bangket Cookies, Coconut Milk Bangket

Demi meramaikan NCC Bangket Week yang diadakan bulan ini, maka saya membuat resep Bangket yang biasa dibuat oleh mama. Jadi, bila menang..... kemenangan didedikasikan untuk my great mother : )

Resep Coconut Milk Bangket :

1 kg tepung sagu tani, disangrai dengan daun pandan

250 ml santan kental dari 2 butir kelapa

400 gram gula halus

4 butir kuning telur

4 sdm mentega

4 sdm tepung maizena

1 sdt vanili

Cara :

Semua bahan dicampur jadi satu lalu diuleni hingga kalis lalu dicetak sesuai dengan selera.

Dipanggang sampai kering dan bagian bawahnya agak kecoklatan (+ 15 -20 menit)

Dalam resep ini saya menggunakan cetakan tradisional. Beberapa orang mungkin sudah pernah melihat cetakan ini sebelumnya. Menggunakan cetakan ini cukup sulit dikeluarkan adonannya apabila adonan belum kalis benar.

Dimana membeli cetakan ini ? Tentunya di pasar tradisional. Menemukan cetakan ini tentu tidak mudah karena harus rajin-rajin mutar-mutar di pasar baru ketemu :P Kebetulan saya membeli di pasar Kopro. Toko Bahan Kue dimana saya biasa membeli bahan kue ada menjualnya, jadi langsung saya beli soalnya agak jarang menemukan cetakan seperti ini :)

Demikian sharingnya.

Untuk penampakan silahkan lihat berikut ini :

Berikut penampakan di toples. Untuk hasil jadi, mohon maaf ya karena setelah dipanggang, sudah diserbu oleh anak-anak. jadi hasil pastinya belum ketahuan : ) Yang pasti rasanya enak banget. Lumer di mulut..... nyam nyam nyam..... Yuk cobain.









SHOE CAKE

Ini adalah kue yang dibuat untuk kado ke sahabat waktu di SD. Setelah bertahun-tahun tidak berjumpa karena berbeda negara, akhirnya kami bertemu kembali. Kebetulan memang sudah lama pengen banget bikin kue yang ada di contohnya buku Ibu Ani. Bukunya yang berjudul "Cake 3 Dimensi", bener-bener recommended banget.

Base cakenya dibuat dari brownies coklat lalu dipotong dan dioles buttercream. Ide awal, tadinya mau dibuat untuk shoe box, apa boleh buat hasil akhir seperti penampakan dibawah. Untuk, sepatunya seharusnya dibuat 1 minggu sebelumnya berdasarkan saran dari Evy, pemilik web cooking in meulbourne ( yang ini juga very recommended blog ^_^).

Akhirnya sepatu dibuat dari fondant dengan bantuan CMC supaya sepatu bisa set keesokan harinya dan diangin-anginkan di ruangan ber AC. Untuk pemanis dibuat minicupcake. Aku suka designnya. Warnanya cerah dan manis. Selama proses pembuatan ,yang memakan waktu paling banyak adalah membuat sepatu. Maklum pemula banget. Dari bikin pola sepatu sampai membuatnya dari fondant. beberapa kali bongkar pasang dan sempat setelah set...... si bungsu mengeplak sepatunya akibatnya hancur total.... mau ngak mau harus membuat ulang... Sungguh perjuangan karena anak-anak masih jadi kurcolnya :p

Berikut step-step yang ada di buku :

Salah satu kupasan dalam bukunya Ibu Ani, bagaimana membuat sepatu dari polanya. Bukunya sungguh baik karena memberikan foto cara pembuatannya secara jelas. Bahkan untuk pemula seperti saya pun dapat langsung mencontohnya. Sedikit kesulitan saja adalah ketika harus mencari pola sepatunya. Dari Evy memberi saran untuk memakai pola sepatu kita. Cuma karena saya mau membuat mini cake, jadi saya search di google pola sepatunya

Hasil jadi sepatu dari contoh dibuku "Cake 3 Dimensi" Cukup sulit adalah ketika harus membuat sepatunya berdiri. Tissue yang ada dipenampakan adalah untuk menyanggah supaya tidak meleyot. Tissue disanggah dibagian hak dan dibagian depan.

Hasil akhir dari penampakan Shoe Cake sebelum diberi nama si ultah :)



RED VELVET CAKE

Red Velvet Cake, Oprah's Cake. Kue yang terkenal dan memang rasanya moist banget karena ini merupakan kue dengan campuran buttermilk dan memakai minyak sebagai pengganti butter. Perpaduan coklat dan cream cheese sungguh membuat nikmat rasa si kue ini. Untuk kue nya sendiri apabila disimpan di kulkas, harap dibiarkan sesuai dengan suhu ruangan agar kembali moist.Berikut penampakannya :

Lihat red velvet (coklat merah), latar belakang pudding strawberry.... Yummy....

Yang ini dibuat 1loyang dengan almunium foil, buat oleh-oleh adik yang kebetulan sedang berkunjung ke Jakarta. 1 loyang lagi buat mama dan si bungsu :)

Brownies Coklat

Brownies ini pesanan sahabat SD. Ini kali kedua, dia memesan dariku. Dibakingnya dalam keadaan tidak ada mbak dan sus :P Cukup minta tolong suami buat jagain anak-anak selama baking. Maklum ada 2 kurcil. Yang cilik lebih merepotkan karena baru berusia 2 tahun dan energetic :D

Tanggal 20 September dikirim ke kantor suaminya. Komen dari mereka berdua : "Browniesnya enak. Rasanya pas." Puji Tuhan....

Ini reportasenya berupa gambar saja ya... he he he... soalnya habis reportase panjang kali lebar yang bazar :P

Brownies coklat dengan melted chocolate inside plus parutan coklat diatasnya. Mantap habis. 1 loyang ngak cukup tuh... 2 loyang juga kayaknya 1 hari juga ludes... Dijamin !!!!



Pudding Riana di Bazar Ketapang - Little Fairy @ Bazar Ketapang

Reportase dulu ya....... Beberapa waktu yang lalu diajak teman untuk ikutan bazar. Mumpung lagi semangat 45, walaupun si mbak kagak balik dan sus juga belum datang dengan semangat tadi dan nekadz abis.... :D Ku jawab "YA" Masalah hari H nya kagak dipikirin.

Sebelumnya curhat dulu suka duka pada hari Senin, Selasa dan Rabunya. Si sus, hari Minggu pagi ngabarin kalau ngak bisa balik tgl 19 September... "TUINNNNGGG!!!!!" Mabok kan, besok kudu masuk kerja dan jatah cuti suami juga sudah habis.... Lemesdotcom..... Akhirnya Senin pagi tgl 20 September masuk kantor dengan menitipkan anak-anak di rumah mama...Si cici diantar ke sekolah sama papa naik motor dan minta tolong antar jemputnya mulangin ke rumah mama di Grogol, untung antar jemputannya baik hati... Puji Tuhan....bersyukur banget kan banyak orang yang dipakai untuk menjadi berkat. Hari pertama masuk kerja,pulang malam :D terpaksa menginap. Si cici kudu bolos sehari soalnya ngak bawa seragam dan buku-buku. Hari Selasa pulang kantor jemput anak-anak buat pulang ke Ciledug....... Jam 9 malam sampai di rumah... anak-anak bobo di taxi (belum punya mobildotcom :P) Pulang beres-beres buat besok pagi... sampai malam.... T_T Apa boleh buat.... Rabu pagi-pagi berangkat lagi, dari Ciledug ke Grogol dengan perlengkapan segambreng...... Hari Rabu, pulang kantor jemput lagi para kurcil. Untung si sus balik rabu malam.... Puji Tuhan deh.... Akhirnya bisa konsen beli-beli bahan dan persiapan buat bazar...

Hari Sabtu...... hari persiapan bazar...... he he he... bikin chocolate curl pudding buat pesanan sekolah minggu dulu 100 pcs.... enteng... tapi baru ngeh kurang 20 pcs pada saat packing sore-sore... bayangin bahan-bahan sudah habis.... Terpaksa kabur ke Indomaret di depan kompleks (-_-)! Padahal tadi pagi suami udah diajak belanja ke Hypermart..... Udah dihitung-hitung bahannya yang mau dibeli apa aja dan udah segambreng... Mana naik motor lagi :D Perjuangan bakul kue merintis..... :D

Lanjut cerita lagi... setelah selesai bikin chocolate curl pudding, lanjut ke manggo cocktail pudding.... setelah selesai lanjut ke bread pudding dan klappertart sambil diselingi bikin edible chocolate... Seru... dibantu sus dan suami sampai jam 11 malam... teler bener.... Jam 4 pagi bangun lagi buat goreng roti dan risol T_T Siap-siap jam 5.30 dan taxi datang..... Berangkat ke GKK. Siap-siap meja dan jam 7.00 TENG TENG TENG... mulai jualan..... sampai jam 13.30 :P

Pengalaman ikut bazar. Seneng soalnya pudding dan klappertart laris manis.... Cuma sayang nih roti goreng sama risol sisa 1/2 :P , terlalu biasa kali ya.... he he he...

Btw, tgl 30-31 Oktober rencana mau ikut bazar lagi... He he he ... Ketagihan nih. Biarpun cuma untung sedikit karena dipotong buat bayar taxi PP (lumayan tuh soalnya kan Ciledug - Gajah Mada - Ciledug) terus buat bayar sewa stand.Yang biaya sewa stand dibagi 2 sama temen jadi lumayan deh...

So, buat temen ku yang sudah mengajak ku bazar, buat temen yang bantuin jualan juga.. makasih ya. Buat jemaat dan buat temen-temen yang khusus mampir dan yang sudah beli makanan kami juga terima kasih banyak ya... Terlebih lagi... Terima kasih Tuhan buat semuanya.

Next project... doakan ya Little Fairy bisa punya booth  :P Kudu ngumpulin duit dari mana ya (garukgarukkepaladotcom)

Meja display

Pudding Riana - Little Fairy

murmer only Rp. 4.500,- per cup

Klappertart yang menggoda dan paling banyak peminatnya :)

Sekian reportasenya. Terima kasih yang sudah mampir di blog ku :)