NCC Chinese Food Week : Udang Oatmeal Saos Mayones

Di milis NCC sedang diadakan Chinese Food Week, saya ikut berpartisipasi dalam acara tersebut. Kebetulan hampir tiap hari masak chinese food untuk lauk di rumah tapi apa daya ngak sempat buat difoto. Khusus NCC week kali ini saya bela-belain foto biar bisa dipajang di blog :)

Ini adalah salah satu favorit anak-anak,apalagi kalau sudah ditambah saos mayones plus saos tomat. Mereka pasti lahap makan nasinya :)

Berikut resepnya. Semoga berkenan.

Udang Otameal Saos Mayones

Ala Riana Haryanto

 

Bahan :

• 250 gram Udang segar (kupas, sisakan buntutnya)
• 1/2 buah Jeruk Lemon (peras airnya)
• 3 Siung Bawang Putih, haluskan
• ½ sdt Garam
• ½ sdt Royco Ayam
• Oatmeal secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan celupan :
2 sdm Tepung maizena dicampur dengan 2 sdm kobe dilarutkan sedikit dengan air + 5 sdm samapi bisa untuk celupan.

 

Bahan Mayones :

• 4 sdm Mayones
• 2 sdm Susu Kental Manis
• ½ buah Jeruk Lemon (peras airnya)

Cara : mayones, diaduk dengan susu kental manis dan dicampur dengan perasan jeruk nipis.

 

Cara membuat :
1. Setelah udang dikupas dan dibersihkan, masukkan perasan air jeruk lemon. Diamkan sebentar.
2. Masukkan bawang putih, garam dan royco ayam lalu aduk rata
3. Celupkan satu persatu ke bahan celupan lalu balur dengan oatmeal
4. Goreng udang di minyak sampai warnanya kuning keemasan.
5. Angkat, tiriskan
6. Sajikan bersama dengan mayones

 

Nah, supaya laporannya lengkap, berikut gambarnya :

Selamat mencoba ya teman-teman. Semoga jadi andalan juga buat lauk di rumah.

Bread Pizza for Breakfast

Pernah bingung mau bawain apa buat bekal si kecil ???? Sama ...... Sering malah.

Nah, ini salah satu ide yang gampang dibuat. Kebetulan di rumah ada roti tapi jenis gandum... yang suka cuma si hubby, kalau aku... terpaksa :D Anak-anak... sepertinya sedikit doyan.

Nah pas hari itu roti tawar kupas yang biasa dibeli habis, si mama bingung nih besok bekal ke sekolah mau dibawain apa ya.... Ting ting ting... timbul ide. Bikin roti pizza aja.

Bahan-bahan sudah ada. Tinggal panasin wajan sebentar pakein butter/ margarin masukin cincangan bawang bombay. Tunggu sampai sedikit karamelisasi dari si bombay lalu masukkan si daging asap, sosis, burger yang mana semuanya usdah dipotong kecil-kecil. Masak sebentar lalu siapkan si roti. Roti dioles dengan saus spagetti siap pakai, taburin atasnya dengan daging asap dkk lalu atasnya.... ini yang penting.... keju mozarella.... masukkan ke oven lalu panggang sebentar hingga si mozarella meleleh. Rasanya...... jangan ditanya..... sama kayak Pizza Hut cuma bedanya ini pakai roti :D Bawain saja saos tomat buat si kecil Dijamin lahap makannya plus... nambah euy.....

Selamat mencoba.

Berikut penampilannya dengan sedikit sentuhan karena buru-buru mengejar waktu karena harus antar si kecil sekolah :)

Semoga bisa menjadi inspirasi ya mom....... :)

Little Fairy Shop in Bazar

Akhirnya... laporan. Soalnya setelah 1 minggu bazar benar-benar tepar dan banyak yang harus diselesaikan. Termasuk membuat orderan klappertart dan brownies. Laporan akan menyusul kemudian. Berikut hasil dari bazar di Ketapang. Puji Tuhan semuanya boleh berjalan dengan baik dan semoga bisa ada kesempatan lagi untuk ikut event lainnya. Maaf laporan masih berupa foto saja dan terima kasih buat yang sudah datang dan membeli produk Little Fairy.

Brownies keju dalam kemasan alfoil

Macaroni Schootel uk. medium

Narsis is a must dalam business. Qiqiqi....

Little Fairy in Bazar

Special in bazar :


Pudding :

Mango Cocktail Pudding
Chocolate Curl Pudding

Klappertart :

Original
Original with cinnamon
Cheese topping
Choco chip topping

Cake :

Cheese cake topping with cheese cube inside
Blueberry Cheese Cake

Macaroni Schotel :

Macaroni with mozzarella topping and cheese cube inside

Cookies :

Choco Chip Cookies (combination of oat meal, palm sugar, choco chips, almond and butter)
Kastangles (combination of edam cheese & butter)

Ditunggu kedatangan teman-teman ya. Terima kasih.

Pesanan Selama Bulan Puasa & Lebaran

Teman-teman... akhirnya kesampaian juga laporan di blog. Secara kita semua pastinya sibuk dengan orderan selama bulan puasa dan lebaran plus.... asisten kita pada mudik semua. Semua pasti merasakan hal yang sama... bersibuk ria menerima orderan, bersibuk ria beres-beres rumah dan kalau yang sudah punya anak bersibuk ria mengurus buah hati kita.

Sekarang tentunya situasi sudah mulai kembali normal bukan ? Para asisten sudah kembali dari kampung dan kita kembali dengan aktivitas perbakingan dan dunia kerja. Berikut laporan berupa foto-foto orderan selama lebaran. Ada beberapa yang tidak kefoto karena tidak keburu difoto dan sudah harus dihantar. Semoga bisa menjadi inspirasi.

Cookies dengan kemasan kain tile dan pita. Cantik bukan ?

Klappertart edisi lebaran, dihias dengan pita hijau biar matching

Aneka cookies dengan berbagai macam kemasan

Kaastangles ala Little Fairy alias made by Riana H

Klappertart Tiramisu. Harus merogoh kocek lebih dalam tapi worthed. Buktinya banyak yang pesan loh :)

Kukis dengan hiasan edisi lebaran :)

Sekian laporannya. Btw, sharing sedikit sewaktu asisten ngak ada. Sempet juga menerima todongan orderan dan dengan sukacita diterima. He he he... Lumayan ada pesanan 100 cup mango cocktail pudding, terus ada juga klappertart uk. besar beberapa loyang. Semoga bisa menjadi penambah semangat buat yang lain biar sudah punya 2 anak dan asisten mudik, kita masih bisa berkarya loh. Intinya kerjasama dengan suami kita dan yakinlah dia pasti menjadi partner terbaik kita.... (semoga dia ngak ge-er ya... pas membaca ini :P ) 

Just 2 Shakes

Friends........ Sebentar lagi Idul Fitri nih. Sebelumnya karena saya mau libur lebaran dan jauh dari kompi, saya mengucapkan selamat hari raya Idul Fitri. Semoga puasanya yang tinggal berapa hari ini bisa dijalankan sampai maksimal ya.

Bersamaan ini mau mengumumkan bahwa Little Fairy libur hingga tgl 21 September 2011. Sampai jumpa di bazar yang saya ikuti di GKK, Ketapang, Jakarta Barat.

Sekalian info. Di bazar, Little Fairy alias Pudding Riana disediakan :

• Aneka macam Pudding
• Klappertart
• Bread Pudding
• Fruit Pie
• Cupcake (kalau tidak ada halangan)
• Kue Kering (kalau tidak ada halangan juga)

Sparing patner saya rencananya mau jualan somay dan nasi tim. Cicipin juga ya alias dibeli.

Jangan lupa untuk datang di stand saya ya. Catat tgl mainnya. Tgl 25 Sept 2011, mulai jam 07.00 sampai dengan 14.00. Terima kasih yang sudah catat dan baca pengumuman ini.

Akhir kata.... See you... Have a nice holiday walaupun ditinggal mudik mbak pulkam. Nikmati peran sebagai full time mother :)

B'rgds,

Riana Haryanto

My Angel's Birthday

My Angel’s Birthday dirayakan secara sederhana beberapa hari setelah hari H nya. Maaf ya sayang, mama lembur sehingga tidak bisa merayakan bersama pada harinya. Maklum ibu bekerja dan dituntut untuk melaksanakan pekerjaannya. Satu hal, semoga suatu saat nanti Tuhan memberikan saya suatu bisnis yang berkembang sehingga semakin banyak waktu saya dan anak-anak saya.

Bekerja dengan baking tentunya sangat melelahkan tetapi ketika baking menjadi sesuatu hobby untuk stress release, why not ? The more I bake, the more stress I release  :)

Kali ini membuat Chocolate Mud Cake yang diambil dari buku Planet Cake. Rasa kuenya enak sekali. Ganache coklat membuat rasanya semakin luar biasa enak. Saya kebetulan sedang rajin sehingga membuat dua macam Ganache. Yang 1 jenis mirror yang mana krim dipanaskan lalu dimasukkan DCC leleh ini untuk mengcover si kue lalu yang kedua Ganache cream digunakan untuk swirl. Hiasannya cukup simple. Hanya dengan ceri merah bertangkai lalu dikemas dalam plastic mika dan diberi aksen pita merah dan bernuansa pink.

 

Yang kedua membuat Fruit Pie. Kulitnya beli jadi karena kepepet waktu dan untuk vlanya memakai Haan Krema. Rasanya sungguh lezat. Kebetulan buah yang ada peach dan strawberry. Saya salah ingat stock yang ada di rumah ,dikiranya masih ada stock cocktail kalengan ternyata salah. Penampilannya sungguh cantik bukan. Kebetulan difoto berkali-kali karena mau praktek FP sekalian. Sayang matahari yang dipakai matahari sore jam 3 tetapi secara pribadi saya puas dengan hasilnya.

Belajar pencahayaan yang baik.

1 Shoot yang menggugah isi perut :P

Fokus kepada fruit pie di depan dan mencoba spy fruit pie dibelakang menjadi backgroundnya

Berusaha supaya bikin fruit pie di depan blur dan berhasil setelah mencoba berkali-kali :P

3 Fruit Pie yang ditata tdk saling berdekatan tetapi dari 1 angle bisa menjadi seperti ini

Sorry foto pake BB dan kelupaan difoto lagi pake camera digital. One shoot that made me believe to FP. Thq teacher Riana Ambarsari :)

Terakhir, saya membuat pudding sutera ceritanya mau pake cocktail akhirnya memakai peach, dicampur jeruk kalengan plus ceri merah dan strawberry yang semuanya dipotong-potong supaya cukup dengan hasil jadinya. Ketahuan ya… si mama lagi penghematan. Ha ha ha ha…..

Goodie Bag

Tas Hello Kitty -special design for Angeli, Pudding Sutera, Fruit Pie, Choc Mud & Fruit Tea

Demikian sharingnya. Semoga boleh menjadi inspirasi buat semuanya. Have a nice day.

Sacher Torte

Sacher Torte pesanan my best friend sejak jaman bangku sekolahan. Kebetulan suaminya ultah dan sekalian 1st anniversary mereka. Pesanan yang betul-betul mendadak. Bayangin baru kirim pesan Sabtu pagi untuk diambil Minggu pagi. Bayangkan… hari itu mau pergi ke peluncuran buku NCC. Waktu nya sangat singkat. Akhirnya diputuskan baking kue terlebih dahulu setelah itu persiapan pergi ke Matraman.

Selesai acara NCC, baru kembali ke rumah jam 18.30, beres-beres rumah dan cek anak-anak lalu lanjut bikin ganache mirror. Dengan dag dig dug.. disiram ke kue…. Sippp… jadi…. Sekarang ambil fondant dan mulai membuat dekor. Secara mendadak dan belum ada ide briliant dimulai dengan membuat tulisan dari fondant lalu lanjut dengan membuat wajah cowok cewek dengan meniru tokoh di buku clay. Selanjutnya... teparr.... Besok pagi langsung foto klik sana sini sebelum diambil oleh si pemesan.

Horayyyyy..... tanggapan positif. Kue nya enak katanya. Puji Tuhan. Semoga ada repeat order ya. Thank you my freind. Happy 1st anniversary for both of you 

Berikut penampilannya, very simple but I like it.

 

Akhir kata... yang berminat pesan, mari dipesan. Di foto sudah ada no. HP yang bisa dihubungi. Silahkan SMS / telp. Thank you for reading.